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金針添加亞硫酸鹽顏色可維持「橘黃」，賣相較佳，但若產品中的二氧化硫殘餘過量，可能會引起喘哮等呼吸道過敏反應。食藥署今（16）日公佈2015年金針乾製品抽查解果，在633件產品中，不合格率達16.9%，而在產業類別中，又以供餐業不合格率20.3%最高。食藥署北區管理中心科長王慈穗表示，這可能是因為業者想提升產品的保存期限，蓄意購買含有較高「亞硫酸鹽」的產品青年創業貸款行所致。
北區管理中心主任邱秀儀也表示，食藥署去年稽查的107件不合格產品均已下架，違規業者也由地方衛生局處辦，裁罰總金額高達56萬元。她呼籲，金針加工業者應改善製成，加強自主管理，確保產品中的亞硫酸鹽符合使用限量；消費者在選購時，也可選擇貼有「台灣金針標章」的產品，以免將過民間借貸 合法量的二以化硫吃下肚。
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▲無硫金針與添加不合格產品的金針，保存期限可能差半年以上。（圖／記者嚴云岑攝）
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▲金針乾加過量亞硫酸鹽引哮喘，產品太「橘」要注意。勞工貸款（圖／記者嚴云岑攝）
▲食藥署北區管理中心主任邱秀儀解釋金針稽查現況。（影／記者嚴云岑攝）
記者嚴云岑／台公教貸款率利計算北報導
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根據食藥署統計，2015年金針產品的不合格率為16.9%，較2012年的22.3%提升25%。為了降低市售金針乾製品二氧化硫對民眾健康之危害，食藥署今年將與地方衛生局聯手執行「金針乾製品稽查抽驗計畫」，加強對源頭加工業者、盤商、下游販售業者與供應金針餐業者的稽查並列管，並針對違規業者加強抽驗，直至改善為止。
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